Este vino proviene de viñedos de 60 años en vaso, situados en laderas soleadas y no muy frías, zonas bajas.
Se eligen las cosechas en las que la maduración es óptima, seleccionando los racimos que por sus caracteristicas permitan dar sabores de fruta muy madura sin llegar a pasa.
Añada especial en cuanto a climatologia.
La vendimia se realizó a primeros de octubre.


Descripción amplia: VINIFICACIÓN Y CRIANZA:
Cuidadoso despalillado y encubado de granos enteros para provocar una semimaceración carbónica. Temperaturas de fermentación de 25ºC y descubes no tardios.Finalización de la fermentación maloláctica en barrica y posterior removido de las lías hasta final de año. Reposo posterior sobre sus lías hasta su trasiego cuando comienza la época de calor. Habiendo permanecido en barrica de roble francés nuevo (225 Lt.) durante 8 meses. Embotellado por gravedad y sin filtrar.

CATA:
Color rojo cereza intenso con tonos violáceos.
En nariz se muestra la fruta muy madura, limpia y sin llegar a tonos de sobremaduración.
En boca es lleno y absorbente. Comienza con una entrada muy potente que rápidamente inunda todo el paladar.
Resulta potente y carnoso en boca. Se desarrolla ágil y no llega a cansar, debido a su buen balance de alcohol, glicerina, acidez y taninos.
El postgusto es un recuerdo cálido de todas las sensaciones obtenidas anteriormente. Se aprecia el cuerpo y la estructura en el paso hacia el interior.
CONSUMO: Es muy probable la sedimentación dentro de botella, por lo que se recomienda la decantación previa. Conservarlo a temperatura adecuada de no más de 14/15ºC y dejarlo atemperar antes de abrir.