Vendimiado a mano en su punto óptimo de maduración en cajas de 15 Kg . Los racimos pasan por una mesa de selección y a continuación se despalillan, las uvas son encubadas en depósitos de madera, se mantienen unos días en frío, con una posterior y lenta fermentación alcohólica a unos 29º C. Una crianza de 26 meses en barricas de roble francés hace que sea un vino potente pero elegante.

Cata:

Fase Visual: Profundo y denso con un rojo muy oscuro.

Fase Olfativa: Compleja y armoniosa con su edad, maderas nobles bien presentes pero ensambladas con frutas típicas de nuestro Tinto Fino (conjunción entre frutas negras y cerezas muy maduras). Gran esplendor lleno de matices que van evolucionando a medida que vamos deleitándonos con el vino.

Fase Gustativa: Exquisito, sobrio pero elegante destacando su untuosidad, pese a su edad posee un nervio que denota juventud. Gran vino fino y elegante que posee un marcado carácter del Duero.